1、鸡蛋清与蛋黄分离，鸡蛋黄里加入60g白糖拌匀；
2、白砂糖分三次添加鸡蛋清中，用电动打蛋器消磨成均匀泡沫塑料 ， 容积为原先的三倍大；
3、蛋清粉倒进消磨好一点的鸡蛋清中，筛入150g小麦面粉，画井字翻拌（不能划圈混合）；
4、磨具中刷层油，放进蓝莓干；
5、蛋糕液放进磨具中，在上边上洒蓝莓干；
【用锅蒸蛋糕的做法】6、黄油曲奇放进水烧开了的蒸屉中，蒸13-15分钟即可 。
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