1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状 ， 拌好的肉馅塞进尖椒里 。
2、锅里放油，大约比平时炒菜多一些 。
3、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油 ， 盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉 。
4、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱 ， 如果没有的话，放些酱油也行，进行翻炒 。
【油焖尖椒的家常做法窍门】5、加一些水，盖上锅盖焖，待到看到尖椒像被油包住一样的时候即可出锅 。
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