【排骨汤加料酒吗】排骨汤加料酒可以去腥，但需要在排骨焯水时加，正式炖煮排骨时不能再加料酒，会影响整体的味道 。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸 ， 在烹制菜肴中使用广泛 。料酒的调味作用主要是去腥、增香 。排骨汤制作方法：排骨放入水中，加适量料酒、葱段、姜片 ， 焯水后洗干净；冬瓜、胡萝卜、玉米切好备用；锅中放水，将焯好的排骨、两段葱、三片姜用大火煮开，关小火炖一小时，放入胡萝卜、玉米煮15分钟，再放入冬瓜煮至半透明 ， 出锅可以放一点香菜 。
推荐阅读
- 糖醋排骨热量
- 为什么塑料酒盒子贵
- 葡萄干能顿排骨汤吗
- 苹果排骨汤怎么煲
- 苹果和香菇可以一起炖排骨吗
- 如何腌制咸猪骨
- 如何腌猪排要烧烤的
- 如何用高压锅做土豆炖排骨
- 排骨汤收汁怎么好收
- 排骨冬瓜汤里能放枸杞和红枣吗