1、猪棒骨放到凉水锅里烧沸 , 煮五分钟去鲜血,撇去浮沫,盛出来预留;
2、葱切条 , 姜、蒜切成片预留,泡菜片薄之后再切成丝,切成小块的酸菜丝要用温水洗之后攥干水份;
3、猪棒骨放到盛满沸水的石锅中,添加冬茹、生姜片、八角茴香和白酒烧沸,转文火煮八成熟 , 约一个钟头;
4、在汤里放盐调料,添加酸菜丝煮30min;
【猪棒骨的做法】5、出锅前5min添加红薯粉条就可以 。
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