1、准备一把小葱 ， 洗净之后沥干水分 ， 再切碎 ， 葱白和葱叶分开放在两个碗中备用 。
2、一头大蒜剁成蒜末和葱白放一个碗里 。
3、10克芝麻、10克辣椒面和蒜蓉葱末放进一个碗里备用 。
4、适量的花椒，放进油锅中小火爆香，花椒变色之后捞出扔掉，然后把油烧到10层热 。
【调料怎么调好吃】5、把滚油分成三到四次浇入碗中，浇一次就用勺子搅拌一下，然后再泼第二次、第三次、第四次，这样能够充分激发出各种调料的香味，连芝麻也熟了 。
6、然后加适量的盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀 。
7、最后再加入切好的葱花即可 。
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