【小贴士】其实过去农村没有冰箱 , 照样可以放一年,只要放在阴凉通风处就行 。
7、过滤的猪油渣,撒上白糖或食盐拌匀 , 可以直接吃,个个嘎嘣脆,或是留着炒菜也不错 , 非常香 。
喜欢吃猪油,买上10斤肥膘扔进锅里,熬出来一锅“香”油,放一年不变味,炒菜、拌饭都好吃 。农村人家里,少不了一罐猪油 , 这也是农家菜吃着香的一个原因吧 。
【熬猪油的技巧】
1、不管是猪板油还是猪肥膘,熬之前一定要焯一下水,去除血水和腥味,这样熬出来的猪油才会又白又香 。
2、猪油建议用水熬 。熬猪油有3种方法,水熬、油熬、干熬 , 水熬是最简单也是最好掌握的,出油快,还不容易熬糊 。如果第一次熬 , 全程用小火熬就可以了 。熬猪油的时间不宜过长,熬过了猪油的味道就会发苦 。
3、保存猪油时要加适量盐或白糖,并且低温保存 , 这样才能久放不坏 。
60岁母亲熬猪油老方子,雪白香浓出油多,保存1年都不坏!欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习 , 感谢大家对我的支持,我们下次再见!
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