![华莱士加盟条件及费用2021 华莱士加盟费及加盟条件2021多少钱](http://pic.yunnanlong.com/231020/1550113a4-1.jpg)
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华莱士虽然有商务部的特许经营资质,可以开放加盟,但无论是在还是微博上 , 华莱士都不止一次提及,“公司从未委托任何网站进行加盟招商,并不对外开展加盟业务 。”
创始人之一的华怀庆曾表示,“自己赚2万元,加盟商却要亏20万元,从社会投资来看负18万元,参照巴菲特的价值投资理念,这种模式不产生价值,不能再走下去 。”而采用“门店众筹、员工合伙、直营管理”的合作连锁模式,被认为能够减轻华莱士门店扩张的资金压力,同时也非常利于品牌扩大规模 。
从华莱士母公司福建省华莱士食品股份有限公司在2015年公开一份转让说明书来看,华士食品营业收入主要分为两类:一是产品收入,主要是为西式快餐终端提供其所需的原辅材料、包装物及设备的销售;二是咨询服务收入,主要是为客户提供快餐店装修方案、运营解决方案以及开立快餐店前的辅导 。
转让说明书提及,华莱士在国内每开设一家店,公司会收取1万元咨询费 。主要向客户提供品牌使用、按照统一的标识进行设计、装修及快餐店开设前咨询管理等服务 。财报显示 , 2013年-2017年,咨询服务费收入分别为456.60万元、336.12万元、318.4万元、244.5万元、347.1万元 。也就是说 , 这几年间,华莱士每年平均新增340多家连锁店,日均新增1家 。
接下里的时间里,找准商业模式的华莱士持续疯狂拓店 。
显示,目前华莱士门店超过1万家 。另据餐饮自媒体“窄门餐眼”的数据,截至2021年6月30日,华莱士的门店数已超过1.8万家 。而肯德基和麦当劳的全国门店加起来也不过1.3万家 。这意味着 , 发展至今,华莱士已成为内地最大的本土西式快餐连锁品牌 。从外卖渠道来看,华莱士1.8万家门店中 , 有近1.7万家都开通了外卖服务 。美团发布的《中国餐饮报告2029》也显示,华莱士的订单量排名第一,超越了麦当劳、肯德基、正新鸡排等 。
急速扩张的门店数量,也带来了营收净利的明显增长 。2016年4月,福建省华莱士食品股份有限公司以“华士食品”为名在新三板上市 。从2016年至2020年财报来看 , 华士食品营收和净利均持续上涨,5年来营收分别为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元、34.94亿元,净利分别为2154万元、3408万元、5075.6万元、5460.4万元、9209万元 。
日均一店的扩张规模 , 让华莱士用20年长成了万店规模的快餐巨头,但“门店众筹、员工合伙、直营管理”的合作连锁模式,让华莱士将更多的精力集中在产业链前端的原辅材料、包装物及设备的销售和咨询服务收入上 , 放松了对具体门店运营中的食品安全管控 。
尽管在华士食品2020年财报里,它也曾提及公司的应对措施:包括公司采购时会选择有相关资质的供应商;设品控人员,严格把关送到客户的食品的品质和安全,相关部门定期至仓库及客户门店抽查产品质量 , 若发现问题第一时间下架,并与供应商等相关部门沟通解决方案 。
但从实际效果看,这些应对措施并未奏效 。赚钱之外 , 如果保障食品安全和消费者的权益,建立完善的食品安全管理和监督体系,避免食品安全事故再次发生 , 也是华莱士必须尽快解决的课题 。
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