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紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

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1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗紫薯中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等，这些成分具有较强的抗氧化性，那么紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？怎么防止紫薯粥变蓝色？跟着小编一起来看看 。
紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗【紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗】能吃 。
紫薯粥熬完之后颜色变成蓝绿色属于正常现象 ， 是可以继续食用的 。因为紫薯中含有大量的花青素成分，这是一种水溶性天然色素，并且会随着酸碱度而发生改变 ， 遇酸变红、遇碱变蓝 。而我们平常熬紫薯粥使用的都是自来水，自来水呈碱性，所以就会出现紫薯粥变蓝的情况 。这并不会影响紫薯粥的口感和营养价值，所以是可以正常食用的 。
怎么防止紫薯粥变蓝色使用中性水熬
建议在熬紫薯粥的时候使用中性水，这样就能保证紫薯中的花青素成分不会随着水质的酸碱度发生改变 。
加入几滴白醋
如果使用自来水煮紫薯粥的话，在煮粥的时候可以加入几滴白醋，这样就能起到酸碱中和的作用，也能防止花青素遇碱变蓝 。
紫薯粥需要去皮吗需要 。
在熬紫薯粥的时候煮好能将紫薯皮去掉，因为紫薯生在在土中，如果清洗不干净的话 ， 外皮上会残留泥土，这样会影响紫薯粥的口感，食用后也不利于身体健康 。另外紫薯皮的营养价值并不是很高，其中营养成分含量也比较少，食用价值不大，所以建议在熬粥的时候将外皮去掉 。
紫薯粥吃了有什么好处美容养颜
紫薯中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等，这些成分具有较强的抗氧化性，食用后能清除体内有害自由基 ， 并且淡化皮肤黑色素，减缓皱纹的产生，对皮肤十分有好处 。
健脾养胃
紫薯粥质地比较软，食用后能很好被消化，另外其中还含有大量的膳食纤维、糖分、氨基酸以及多种人体所必须的矿物质成分，食用后能促进肠胃蠕动，加强肠胃功能，有不错的健脾养胃功效，非常适合肠胃功能弱的人 。
瘦身减肥
紫薯粥的热量非常低，且营养价值很高，另外紫薯粥中含有大量的膳食纤维成分，食用后能起到很好的饱腹感 ， 这样能减少其他高热量食物摄入，对减肥十分有帮助 。另外经常喝紫薯粥能促进肠道内垃圾的排出，也有助于减肥 。
2：紫薯粥里能放碱吗紫薯粥里能放碱 ， 但是粥会成绿色，常规做法如下： 主料：紫薯100g 辅料、大米100g、清水500g ，步骤： 1、紫薯去皮 ， 切小丁放入锅中 。2、加入少许大米，冲洗，淘洗干净 。3、加入清水 。4、中火转小火煮20分钟左右即可 。
3：雪梨能和紫薯粥一起吃吗雪梨能和紫薯粥做法：
材料：米 ， 紫薯 。
做法：
1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮 ， 切成小块 。
2、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话 ， 会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火 。
3、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可 。

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