一：燕窝炖乌鸡怎么做一、准备材料：乌鸡1只、燕窝50克、枸杞适量、红枣10个、盐5克、冰糖2克、矿泉水 。
二、做法步骤：
1、将燕窝泡发约4到6小时，挑去杂质和燕毛 ， 洗净燕窝 ；
2、将乌鸡洗净 ， 把乌鸡斩块；
3、 往炖锅加入矿泉水 ， 将所有材料放入炖锅中炖煮约2小时即可 。
二：燕窝炖多久1、燕窝一般炖多久是根据燕窝的分量、品质决定 。
2、一般8克左右的一盏普通白燕窝 ， 其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化 ， 影响食用口感 。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右 ， 具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断 。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味 ， 则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮 。
三：燕窝炖化了是否还有营养价值长时间90度以上高温炖煮，对燕窝营养肯定有影响 。建议以后炖的时候设置闹钟，炖煮时间控制在30分钟以内 ， 是不会化水的 。
燕窝：又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液 ， 再混合其他物质所筑成的巢穴 。
四：燕窝炖川贝的作用窍门1、燕窝中富含赖氨酸、胱氨酸、优质蛋白质、精氨酸、维生素C、维生素E、钙、钾、硫和磷等许多营养物质 ， 而且这些营养物质极易被人体消化和吸收 。川贝有很好的止咳作用，所以燕窝炖川贝具有化痰止咳的功效 。
2、燕窝炖川贝还具有提高人体的免疫力、抗衰老的功效 。
3、燕窝炖川贝可以有润肺清肺 。
【燕窝炖乌鸡怎么做】4、成年人，小儿、老年人和体弱多病者常吃燕窝可显著地增强机体的新陈代谢功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌症的作用 。
