杨梅怎么吃好呢？
1、杨梅甜酒
新鲜杨梅500克，白糖50克 。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中 ， 自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存 。越陈久者越好 ， 随量饮用 。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻 。
2、杨梅浸酒
成熟杨梅若干，高粱酒适量 。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用 。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。对虚寒性泄泻 ， 院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用 。
3、杨梅蒸糕
【杨梅怎么吃好呢，杨梅怎么洗呢】杨梅20枚，面粉50克 ， 鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克 。杨梅用淡盐水洗净 ， 榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀 ， 制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出 ， 放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成 。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效 。适用于津伤烦渴 ， 食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症 。无病者食之可强壮身体 。
4、盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量 。杨梅洗净后，用食盐腌制备用 ， 越久越好 。用时取数颗泡开水服 。此杨梅具有理气消积，除胀的作用 。适用于食积不化，胃肠胀满等病症 。
5、杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量 。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效 。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果 。
6、冰镇杨梅
杨梅买回来后洗净 ， 最好用盐水泡半个小时到一小时 。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块 ， 之后密封，放入冰箱冷藏 。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅 ， 冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁 。
7、冰冻酸梅汤
新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时 。蒸好取出后，将杨梅捣烂 ， 挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用 。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的 。
8、糖拌腌杨梅
就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐 ， 腌制十天半月之后就可以取出来实用了 。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热 。
9、干杨梅
先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草 。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放 。
将杨梅蒸一蒸晒干，不用加任何调味，又香又酸，味道胜过超市的扬梅干几倍
10、杨梅果酱
两斤杨梅洗净，控水 。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐 ， 再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了 ， 杨梅变小了，又加了一小杯红酒 。一定要不停的搅拌 。最后把汤收的一点也不剩 。即成杨梅果酱 。如果你想查看杨梅的功效与作用 ， 可以到《杨梅的功效与作用》一文 。
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