炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意 ， 一是地瓜条要切得适中，不能太粗 。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉，这样会增加酥脆的口感 。三是油温不可过高，一般七成热就刚刚好，太高容易糊 。四是需要复炸一次 ， 第一道炸完后要升高油温再炸一道 。
炸地瓜条怎么炸才会酥脆【炸地瓜条怎么炸才会酥脆】
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