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前天回家，一进门，老妈在蒸包子，热腾腾的，个头真大，一个能顶上在外面买的三个。
刚出锅的包子有点烫手，掰开一看，粉条包子，美中不足的是，粉条颜色没拌匀。老妈不知道把粉条子先酱一下再蒸包子，不过这大冷天的，吃个热包子也怪得劲。
年底啦，又到了蒸馒头、包包子的时候，咱今就给大家说道说道这个粉条子咋酱好吃，学会了，在家蒸出来的包子比饭店的还好吃。
【酱粉条】

第一步：熬葱油
1.大葱的葱根、葱叶都用得上。
【粉丝用什么原料做的好粉丝用什么原料做的】香菜、小葱都连根都洗净切段，小香芹也带根先拍拍，再切好出香味。青椒拍散切段。洋葱半个切丝。生姜拍散切大块。胡萝卜也拍散切成大块。
只要是自带辛香味的蔬菜都可以切一点。切块肥油。

2.香料
小茴香、香菜籽、桂皮、香叶、八角、花椒、白芷片、白蔻。

先把肥油小火熬出油渣，油渣一会包包子的时候可以掺里面，吃着香。
然后把油温稍微冷却一下，倒入切好的葱姜胡萝卜以及的其他的料头。开小火慢慢的炸，勤翻着点，这样受热才均匀方便把里面的葱油全部炸出来。
蔬菜炸至微微发干以后，把准备好的香料放进去，继续小火一块炸，让料香味融进油里面。
锅里面的原料都炸干，炸香以后，再放小葱段，香菜段。小葱和香菜不管放得早喽，不然光炸糊。

一直把原料炸成金黄色，淋点酒把香味充分地激发出来。关火把锅里的料渣打干净，这料油就熬好了。
第二步：酱粉条
继续开火把油温升高至五成热，放入一勺红烧酱油，舀进去几瓢水。
基本上一斤粉条需要两斤水，按这比例把握就行了，开大火熬个三五分钟，把香味全熬出来。
就用咱这本地的红薯粉，筋道顺滑有弹性。
不用泡，直接干粉条下锅这样吸的汁更多，粉条下锅以后就得转小火慢慢地熬。把油的香味、料的香味、酱的香味、全都煲进粉条里面。