【爆炒虾仁的做法】爆炒虾仁首先把虾仁去皮，去虾线，放入少许食盐、淀粉和蛋清腌制一下 。锅中烧油，虾仁入锅炸2分钟后捞出 ， 再向锅中倒入少许食用油，放入蒜末、剁椒、葱段、生抽等调味，然后倒入虾仁爆炒，加入食盐、鸡精，少许水淀粉勾芡即可出锅 。
爆炒虾仁的做法
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