【福州黄沉鱼是什么鱼】福州黄沉鱼是淡水鱼 ， 也称为胡子鲶 ， 身上有很多的粘液 。因为它们都是无磷片的鱼，而且长得有点像，很多人还将黄古丁鱼与黄沉鱼混为一谈 。不过在福州黄古丁被称之为黄甲，虽然黄沉鱼也生活在淡水里，是夜行性鱼类，和黄古丁不是同一种鱼 。
福州黄沉鱼是淡水鱼
福州黄沉鱼和黄古丁有些相似，和埃及塘鲺也很像，所以总有人将它们混为一谈 。福州黄沉鱼粘液丰富，而且白天栖息于湖水底层 ， 夜间则游到水上层觅食 。所以基本属于夜行性鱼类，它的肉质很鲜美，而且鱼刺不多，很受人们喜爱 。
黄沉鱼在福州常被人做成汤，用来补身体很好，小孩老人都适合吃 。用它做出来的汤汁多呈现白色，鲜美可口，蛋白质和钙质含量高，可以补能，也能增强体 。
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