【炖鱼窍门】首先要处理干净鱼 ， 注意去掉鱼的黑膜，以免炖的时候口感不好、很腥，还要将血水洗净 。炖之前可以先把鱼在锅里煎一下，前提水分一定要晾干 ， 以免溅油，这样不仅可以让鱼肉更完整，还可以保留它的营养价值，在炖的时候，用开水比冷水炖的口感要好 。
炖鱼窍门
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