土鸡是一种与笼养鸡相对的肉鸡品种，一般在室外散养，没有经过任何的杂交和优化配种，长期以野外虫子或者粗饲喂养的鸡 。土鸡的肉质非常的鲜美，并且有着非常高的营养价值 ， 一般以山坡散养的土鸡为最好 。
土鸡是什么意思
土鸡的特征
土鸡也被叫做草鸡、笨鸡 ， 它们生活在农村，采用原始的散养方式养大 。公鸡的鸡冠非常的大，颜色鲜艳，性格也比较好斗，母鸡的鸡冠就很小 。并且 ， 土鸡的日常食物就是野外的虫子或者粗粮，天然的食物让土鸡的肉质非常鲜美 。
土鸡的营养价值
土鸡的肉质非常的紧实，并且含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，脂肪的含量也比较低 。同时，土鸡中还含有丰富的氨基酸和角质蛋白，可以快速被人体吸收 ， 提高人体免疫力，绝对是真正的绿色无污染食物 。
土鸡的做法
【土鸡是什么意思】土鸡因为营养成分比较高，清炖是最好的 。选择新鲜的土鸡切块并洗净，焯水去除血水，锅中热油，油热后加入土鸡翻炒 ， 炒至表面金黄倒入冷水，加入葱姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖五个小时，出锅前加入食盐调味即可 。
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