想要炖出好喝的乌鸡汤首先要食材新鲜，并给最好选择母鸡，炖出的汤会更浓郁;与乌鸡搭配的配料也非常重要 ， 红枣、枸杞、山药、人参、莲子等可以增加乌鸡汤的口感和营养;炖乌鸡汤要大火烧开，小火慢炖，并且最好加温水 ， 中途不要加水 。
乌鸡汤怎么炖好喝窍门【乌鸡汤怎么炖好喝窍门】
1、选材很重要
炖乌鸡汤想要好喝最先要保证食材的新鲜，新鲜的乌鸡炖出来的汤会更加的鲜香，冰箱中长期冷冻的乌鸡炖汤口感会差很多 。同时，选择乌鸡时最好选择母鸡，母鸡来说炖出的鸡汤更加浓郁，营养价值更高 。
2、配料很重要
想要炖出好喝的乌鸡汤 ， 选择好配料也是非常关键的，一般红枣、枸杞炖乌鸡汤可以帮助补气充血;山药炖乌鸡汤可以提高免疫力，补气养血;人参炖乌鸡汤可以健脾补肺 ， 生津止渴;莲子炖乌鸡汤可以滋阴补血、安神助眠 。
3、火候很重要
在炖乌鸡汤时 ， 不要直接加冷水或者沸水 ， 会让鸡肉中的营养流失，炖出汤不浓郁，用温水炖汤效果最好 。加入水后 ， 先用大火烧开，十分钟后转小火慢炖，想要炖出好喝的乌鸡汤一定要小火慢炖 ， 并且水要一次性加够，不要中途加水 。
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