co2溶于水溶质是什么 co2溶于水吗( 二 ) _云知道

但正常人家有可能满足所有条件吗？自来水的水质因地区而异，每天也都会变动。瓶装水的水质比较稳定，但每个品牌的水不一定成分相同。最重要的是，没有哪一种特别完美比例的水组合，能够从所有咖啡豆中萃取出完美一致的味道。因此，我们不可能找到成分完美，且始终适合每种咖啡风味萃取要求的水。
但是，“不正常”人家还是可以有其他玩法的，例如2012年的WBrC冠军Matt Perger和2016年的WBrC冠军粕谷哲，都使用了独特的配水方案，采用矿化纯水的方式调配出最适合自己的冲煮用水。其中Matt公布的配水方案中就包含了：1、纯水；2、碳酸氢钠NaHCO3；3、硫酸镁MgSO4（具体的含量和配置比例当然不会公布，毕竟是吃饭家伙）。
不过，世界上并没有万能通用的咖啡冲煮用水。想要得到最适合冲咖啡的水质，还得先确定你的咖啡豆具体适合哪种水质，而这就需要你具备像世界冠军一般的刻苦钻研的耐心，与品鉴筛选对比的专业水平。

如何简单判断家中用的是硬水还是软水？
由于一般的水（自来水、基础过滤的水等）都含有矿物质如钙、镁离子和碳酸氢根离子等，钙、镁离子可与碳酸氢根离子结合生成碳酸氢镁、碳酸氢钙。水在烧开沸腾时，释放二氧化碳，碳酸氢镁转化为氢氧化镁，碳酸氢钙转化为碳酸钙，二者都极为稳定，且不溶于水，外观是白色沉淀物。水垢的主要成分正是碳酸钙、氢氧化镁和碳酸盐，导热系数低。每当含有钙离子或镁离子的水，被煮开后，水垢就产生了。因此，家中没有TDS浓度仪的小伙伴，也可以通过观察家中烧水壶的水垢情况来简单判断冲煮用水偏硬还是偏软，再决定是否需要采取过滤、软化的后续手段。当然，要准确一点的话，某宝上几十块一支的水质检测笔，多多少少也有些作用，只不过这些号称“TDS水质检测笔”大多数却是通过检测水质导电率来推算「矿物质与有机物」含量，根据「矿物质与有机物」中含有离子的导电率与比例不同，测出的TDS数值会有偏差（数值越大偏差越大）。
需要注意的是，水垢十分常见，平日我们会在热水壶底部，发现坚硬的、灰白色或黄白色的类似沉积物，就是水垢。它对人体健康并无危害，但对咖啡机会造成不良的影响。使用一般含有矿物质的水，水垢会慢慢在锅炉内、热水管线内壁中形成，日积月累，持续囤积变成厚厚一层如同白壁一般。若咖啡机台内部有过多水垢时，轻则影响加热能力（例如咖啡机的蒸气出量变小变弱）、无法自动抽水抽牛奶，重则在水管内的结垢，使管内水的流通截面积缩小，导致出水的流量变小，严重时会将管子完全堵塞，破坏正常的水循环。

「手冲咖啡用水」与「意式浓缩咖啡用水」会有区别吗？
适合冲煮意式浓缩与手冲咖啡的水会一样吗？当然不一定。就上面关于咖啡机用水会产生水垢的情况而言，如果你并不是打算凭借优异的配水方案，一举夺魁扬名天下然后换一台咖啡机的话，当然就要注意水质矿物质含量过高、水垢累积对咖啡机寿命的危害。
适合咖啡机使用的TDS水质，通常都建议在50PPM以下，这与SCA