蛏子炒着吃味道更鲜美 ， 炒蛏子最关键的步骤是清洗蛏子，蛏子洗干净了，吃起来才不会带沙，味道更为鲜美 。它的制方法很简单，只需简单的四个步骤，你就能做出味道鲜美的炒蛏子了 。这道菜营养又健康，一学就会，实操性特别的强 。
蛏子怎么吃【蛏子怎么吃】
推荐吃法：炒蛏子
准备材料：蛏子500g、干木耳25g、大葱5克、姜4克、海鲜生抽适量、盐适量、食用油适量
炒蛏子制作步骤：1、清洗蛏子
蛏子买回来后，要放在干净的盆里装上清水，适量的放些食用盐 ， 和海水咸度差不多就行了，有利于蛏子吐沙，为了使它将沙吐得更干净 ， 最好在浸泡的过程中，放入金属品，如刀、铁类，加入2到3滴麻油 ， 蛏子吐沙会更快更干净 。最好可以反复3次 ， 然后再用盐水搓洗几次就可以了 。
2、将蛏子除水
将蛏子除水，水煮至沸腾后，将洗净的蛏子倒入锅中，煮开后3分钟左右将蛏子捞出来，这是一步除鲜的过程，将蛏子用清水冲洗一次，然后沥干备用 。
3、准备好配料
在给蛏子除水时 ， 就可以准备好配料葱、姜切成段或片 ， 木耳要提前泡发好 ， 洗净备用 。
4、炒蛏子
炒锅内放入适量的食用油，待油烧热后，可以将葱、姜爆炒，然后入入蛏子肉，加入海鲜生抽、盐，进行爆炒，在炒的过程中加入少许的清水，一般2次左右，大约5分钟后，就可以出锅了，口感鲜嫩好吃极了 。
结语：炒蛏子制作方法简单，吃起来特别鲜美 。营养也十分的丰富 ， 制作这道菜最重要的部分是洗蛏子，蛏子洗不干净，会吃到满嘴是沙子 ， 影响整体口感 。
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