【肘子是哪个部位】肘子是位于猪大腿和猪小腿之间可以活动的关键部位 。猪肘子是整个猪组织最美味的地方 ， 因为猪的行为活动都要依赖于它，含有丰富的胶原蛋白 ， 胶原蛋白 。肘子有前肘和后肘 ， 后肘的结缔组织含量多 ， 皮老韧，适合熬汤;前肘皮厚 ， 肥而不腻，常红烧焖菜 。
肘子是哪个部位
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