炖牛筋可以先将其用冷水浸泡2-3个小时，再用冷水下锅煮30分钟后捞出 ， 最后才开始炖，这样牛筋会很容易炖烂 。也可以用高压锅炖牛筋，时间短且极大保留了牛筋营养成分 。能与牛筋搭配的食材有很多，比如白萝卜、土豆、山药、玉米等 。
牛筋怎么炖好吃又软【牛筋怎么炖好吃又软】
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