11月7日立冬，从这一天起正式迈入冬天的步伐 。
一年四季中 ， 就属夏、冬温差最大，一个极热，一个是极冷，这两个季节很关键！老话说得好 ， “三九补一冬，来年无病痛”，进入冬天后最适合进补了 。
冬季进补，大家一定会想到羊肉吧 ， 大家平时是不是都喜欢做一些红烧羊肉呢?小编整理了5道不错的羊肉做法 ， 喜欢的朋友可以试试哦!
一、【推荐做法：懒人羊肉萝卜汤】
所需食材：羊肉卷，白萝卜，青蒜叶;
菜谱做法：
1、白萝卜不需要去皮，清洗干净，切成薄片后再切丝 。
2、锅内倒一点油，放入葱白末、姜末炒香，把萝卜倒入锅内一同翻炒 。
3、炒到萝卜丝变透，加清水煮制 ， 烧开后加适量的盐调味，再煮上一分钟，把羊肉卷放入锅内煮制，煮到羊肉变色，放入切好的青蒜叶末就可以出锅了 。
二、【推荐做法：葱爆羊肉】
所需食材：羊肉卷，大葱;
菜谱做法：
1、羊肉需要先焯一下水，变色后就可以捞出来了 。
2、锅内倒入一点油，大葱切斜刀片 ， 生姜切末，油热后把生姜和大葱倒入锅内翻炒 。
3、等葱片变软后放入焯过水的羊肉卷，加盐、孜然粉、鸡汁提鲜调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
三、【推荐做法：孜然牙签羊肉】
所需食材：羊肉，洋葱，小葱，生姜;
菜谱做法：
1、羊肉切成小一点的片状，把羊肉放入碗中，加洋葱、生姜、葱、蚝油、五香粉、孜然粉抓拌均匀，不够咸的话可以适量添加一点盐，抓拌均匀，腌制10分钟 。
2、腌制好的羊肉用牙签串起来，那些腌制羊肉的配菜就不需要了，扔掉就好了 。
3、锅内倒油 ， 油热后把腌制好的羊肉倒入锅内炸制，炸到羊肉金黄就可以出锅了 。
4、锅内留底油、放入蒜末、孜然粒、辣椒面炒香，把炸过的羊肉倒入锅内翻炒，撒上一点小葱末和白芝麻就可以出锅了 。
四、【推荐做法：羊肉焖饭】
所需食材：羊肉，葡萄干，洋葱，大米;
菜谱做法：
1、大米用清水浸泡 ， 把羊肉切成小?。蟠星心?。
2、锅内到一点油，先把姜末炒香，倒入羊肉、洋葱炒制 ， 往锅内添加孜然粉、盐、生抽、白胡椒粉调味，炒好后加入泡过的大米一起炒制 。
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