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春天少不了吃春笋,试试这样做,汤鲜味美超好喝
春季怎么能少得了吃春笋呢,天气渐渐的暖和起来以后 , 市场上也开始陆陆续续的出现了一些春季的时令蔬菜,又是一年春天来到,一波春菜赶紧吃起来吧 。蔬菜里春笋绝对不赖 , 而且它低淀粉,粗纤维 。
![袋装清水笋怎么做好吃 清水笋怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/231023/10403a5R-0.jpg)
春笋味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能 。春季到了,就应该利用春天赋予我们的菜品 。
![袋装清水笋怎么做好吃 清水笋怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/231023/1040395555-1.jpg)
用排骨跟春笋炖这么一锅汤,味道真的是鲜的 , 不要不要的,喜欢的朋友们可以来尝试一下 。春笋用来煲汤香味十足,要把春天一口一口地吃进肚子里 。这道鲜笋排骨汤简直可以鲜掉眉毛了 。
![袋装清水笋怎么做好吃 清水笋怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/231023/10403922I-2.jpg)
【菜名】:鲜笋排骨汤
【食材清单】:排骨,鲜笋,盐,姜片 。
【烹饪步骤】:
1、我们先将买回来新鲜的排骨,用清水简单地清洗一下,清洗干净了以后再切成小块放进盆里面浸泡,大约两个小时左右 。锅里面再倒入水,把排骨冷水下锅,然后焯水备用 。
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2、 新鲜的笋也是一样,焯水了以后备用 。笋最好是像我这样给切成小段,如果要是用的干笋也一定要提前浸泡好了以后再切成小段来用 。
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3、 把姜也切成片,然后准备好 。介意的小伙伴可以把生姜的皮提前给去掉 。
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4、 把这些所有的食材先放进养生壶里面,然后再倒入适量的水,最好一定要没过所有食材,但是不超过警戒线即可 。
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5、选择煲汤模式,在煮的期间,大家也可以做任何自己想做的事 , 不用管它 。除了用养生壶,我们还可以用普通的锅或者是电饭锅来做这个汤都很不错 。
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6、 等炖煮好了以后再加入少量的盐来调味,不用多加其他的调味料来做这个汤非常的鲜美,口感也很入味 。虽然没有腌笃鲜那么鲜美,但是也是清爽可口味道棒,不喜欢咸肉的小伙伴可以直接用排骨炖春笋也是清甜鲜美的汤头啦!
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【小贴士】:
1、春笋它表面有一层深色的硬皮需要剥掉,根部硬的地方也要切除,这样做出来的春笋才口感好 , 味道也更鲜 。
2、排骨最好是用新鲜的,可以买汤小排或者是汤大骨根据个人喜好 , 如果要是冷冻的话,一定要早点拿出来自然解冻,不建议用微波炉或者热水解冻,会有腥味儿 。
【袋装清水笋怎么做好吃 清水笋怎么做好吃】3、如果介意春笋的涩味可以提前先用热水焯一下可以软化止损的 , 粗纤维有助于消化 , 也能让春笋吃起来更加的爽口 。
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