欧共体和美国食品及药品管理局规定黑巧克力的纯度不可低于35%，黑巧克力的纯度就是其中的可可含量，可可含量越高，纯度越大，味道越苦 。最佳的可可含量约在55%-75%之间 ， 可可含量高于75%属于特苦型巧克力，这是使黑巧克力可口的上限 。
黑巧克力的纯度是多少【黑巧克力的纯度是多少】
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