59.氯化钙溶液的目的是为了形成凝胶珠 。
60.海藻酸钠溶液浓度过高，难以形成凝胶珠 。浓度过低 ， 导致包埋的酵母细胞数量较少 。加热时要用小火间断加热，防止海藻酸钠溶液焦糊 。
61.海藻酸钠与酵母细胞混合时，要将海藻酸钠溶液冷却，这样是为了避免温度过高，杀死酵母细胞 。
62.在沸水浴的条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色 。
63.PCR中文名字是多聚酶链式反应 。
64.PCR每次循环包括变性，复性，延伸，温度分别是95度，55度，72度 。
65.凝胶色谱法也叫分配色谱法，它的原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效的方法 。
66.凝胶是由葡聚糖或琼脂糖等多糖类化合物构成的 。
67.电涌是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 。
68.电泳利用了待分离样品中各分子带电性质的差异以及分子本身的大小，形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离 。
69.目前常用的电泳的方法是琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰氨凝胶电泳，在测定蛋白质分子量时，通常用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，加入SDS的目的是使蛋白质完全变性和消除静电荷对迁移率的影响 。
70.蛋白质的提取和分离一般分为四步，样品处理，粗分离，纯化，纯度鉴定 。
71.血红蛋白由四条肽链组成，因为含有血红素，所以是红色的 。
72.红细胞的洗涤的目的是为了去除杂蛋白，当上清液不再呈黄色，表示洗涤干净 。防止血液凝固 ， 要加入柠檬酸钠 。
73.血红蛋白的释放要加入蒸馏水和甲苯 。
74.分离血红蛋白要得到四层，四层从上到下分别是有机溶剂 ， 脂类物质 ， 血红蛋白溶液，红细胞破碎物沉淀 。
75.透析袋中要加入20毫摩尔每升的磷酸缓冲液 。透析的目的是为了去除相对分子质量较大的杂质 。
76.磷酸缓冲液能够抵制外界酸和碱对溶液ph的影响，维持ph基本不变 。
77.血红蛋白纯化的步骤是，一凝胶色谱柱的制作 ， 二凝胶色谱柱的装填,三样品的加入和洗脱 。
78.纯度鉴定的方法是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳 。
79.色谱柱装填时不能有气泡 ， 因为气泡会搅乱洗脱的秩序，制作成功的标志是红色区带均匀一致的移动 。
80.植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物 。
81.植物芳香油提取方法有蒸馏法，压榨法 ， 萃取法 。
82.水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物 。有水中蒸馏 ， 水上蒸馏，水气蒸馏 。
83.水中蒸馏不是用于甘蔗和柠檬，因为会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 。
84.玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 。分离油层时加入氯化钠 。除水加入无水硫酸钠 。
85.皮精油提取的步骤中，石灰水的作用是能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 。
86.为了使橘皮精油油水分离，需要加入0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠 。并将ph调至7到8 。
87.蒸馏时 ， 为了不影响品质，需要注意蒸馏的时间和温度 。
88.胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质比较稳定，不容易水 。易溶于石油醚 。
89.提取胡萝卜素用萃取法 。
90.胡萝卜素萃取时必须要用水浴加热，这样做是为了避免有机溶剂遇明火爆炸 。
91.浓缩的目的是增加胡萝卜素含量 。
92.美溶性有机溶剂包括乙醇和丙酮 。
93.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 。
94.提取胡萝卜素出品可以通过纸层析法进行鉴定 。
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