水晶月饼是以各种变性淀粉为主要原料，经过熟化后作为皮料，其中用的最多的是水晶预拌粉和冰凉粉 。水晶月饼染色就把颜色添加剂加在制作外皮的淀粉里，颜色添加剂可以是菠菜汁、紫薯粉等天然色剂，在搅拌淀粉时添加进去即可，蒸出来水晶月饼就染色了 。
水晶月饼如何染色【水晶月饼如何染色】
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