做月饼可以不放枧水 。枧水是在制作月饼时的一种食品添加剂，含有碱性 ， 一般制作广式月饼用枧水比较多 ， 像冰皮月饼、苏式月饼就不会使用枧水 。在做月饼时 ， 加入枧水的好处是可以让月饼在烤制是变得柔软，吃起来口感不会太硬，做月饼不放枧水影响不大 。
做月饼可以不放枧水【做月饼不放枧水可以吗】
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