由于制作冰皮月饼并没有严格的比例，如果冰皮月饼的冰皮太软了就会粘手 ， 因此做时可以带上一次性手套，冰皮最好提前放在冰箱冷藏一段时间，等冰皮降至冷藏的温度时取出 ， 包时也就不会太软、太粘手 。最后压模时一定要撒粉、更易脱模，脱模后再冷藏下最好 。
冰皮月饼太软怎么办【冰皮月饼太软了怎么办】
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