首先将水面筋蒸熟压实并切片备用,将芝麻炒熟碾成芝麻粉,花椒泡水做成花椒水,油锅中将面筋炸至漂浮捞出,另起锅倒入鲜汤 , 加入盐、酱油、姜汁、花椒水熬至收汁,最后加入芝麻粉、辣椒油、料酒和香油出锅即可 。
素牛肉的制作方法
制作素牛肉需要的材料:水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲、香油
1、蒸水面筋
首先我们将水面筋放入蒸笼中蒸熟,将蒸熟后的水面筋取出,并压实 。
2、切片备用
【素牛肉的制作方法】将水面筋压实冷却之后,将其切成厚片,并用红米汁上色 。
3、准备配料
将芝麻清洗干净并炒熟 , 炒熟后的芝麻碾成粉末 。将花椒用温水浸泡,做成花椒水 。
4、炸面筋
再锅中倒入植物油,油温七成热后将上色的面筋放入锅中,炸至漂浮,就可以捞出备用 。
5、加调料熬煮
另起锅,再锅中加入鲜汤,并加入盐10克、酱油100克、姜汁50克 , 并倒入做好的花椒水,小火熬至面筋软烂收汁 。最后放入芝麻粉、辣椒油、料酒和香油,即可出锅 。
推荐阅读
- 和面水和面粉的比例
- 没开封的油过期能吃吗
- 真的八角和假的八角怎么区分
- 黄酱和黄豆酱的区别
- 煲仔饭是哪个省的传统美食
- 网上买的机票到机场如何取票 网上买的机票去机场怎么取票
- 微博怎么不让别人看到我赞过的微博 微博怎么不让别人看到我的赞
- 微信消息如何群发给指定的人 微信消息如何群发
- 谷爱凌是什么国籍的人 谷爱凌是什么国籍
- 12个星球图片简笔画 12个星球图片