尖椒干豆腐干豆腐用焯水吗 _尖椒干豆腐

【尖椒干豆腐干豆腐用焯水吗】

尖椒干豆腐干豆腐需要焯水。炒尖椒干豆腐这道菜时，一定要将干豆腐焯水，焯水后的干豆腐口感会更加的滑嫩并且可以去除豆腐的腥味。尖椒干豆腐这道菜是东北地区的传统名菜，主要材料就是尖椒和干豆腐，口感香辣，营养丰富。
尖椒干豆腐干豆腐用焯水吗

尖椒干豆腐干豆腐需要焯水
我国东北地区一直盛产大豆，制作的干豆腐既薄又筋道，在食用之前一定要将其焯水。焯水可以让干豆腐的口感更加的嫩滑爽口，并且一般豆制产品中都有一种腥味，焯水可以帮助去除干豆腐的腥味。
干豆腐焯水方法
首先我们需要将干豆腐切成菱形片，锅中加水放入干豆腐，待水烧开后加入少许苏打粉或者食用碱，这样可以让干豆腐口感更好，并且可以很好的减少豆腥味。
干豆腐焯水注意事项
干豆腐焯水一定要冷水下锅，焯水时间不宜过长，水开后一分钟即可捞出。干豆腐焯水的过程中可以加入一些食盐，让其入味。焯水后的干豆腐捞出后用凉水冲洗一下口感更佳。