【干豆豉炒之前要水泡吗】
干豆豉炒之前要用水泡一下 。因为豆豉是经过长时间发酵而成的 ， 表面多少会有些微生物 ， 用水泡一下 ， 可以去除表面不干净的东西 ， 同时被水泡过的干豆豉更容易炒软 。豆豉泡的时长要注意，泡十五分钟，不能把豆豉泡开了，泡开后的豆豉味道和口感都会变差 。
干豆豉炒之前要水泡吗
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