淀粉和生粉是不一样的,淀粉一般是一个大范畴,它其中包含有土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等多种植物根茎提取而得的植物粉 。生粉大多是指玉米淀粉,因为玉米淀粉比较细腻 , 颜色洁白,多用于菜肴勾芡和腌制,所以它有个特有的名称叫生粉 。
淀粉和生粉一样吗【淀粉和生粉一样吗】
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