麻油一般指芝麻油和胡麻油 。芝麻油是以芝麻为原料榨成 ， 种类主要分为黑、白芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油 。胡油自古是山西省西北、上党地区美味美食 ， 在山西大致分为三种 ， 分别是西北地区产的胡麻油、长治产的潞油、山西中部种植的麻子为原料榨的油 。
麻油的用途【麻油是什么油】
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