夏天最爱的水果就是西瓜了,甜甜一口,解渴又甜蜜 。
但是一个大西瓜一顿又吃不完 , 大部分人的做法都是裹上一层保鲜膜,放进冰箱下回继续吃 。
本来开开心心吃瓜,可是总会看到各种吓人的新闻说西瓜不能裹保鲜膜 。
说什么“西瓜裹保鲜膜放冰箱 , 会中毒!”
“保鲜膜不透气 , 细菌繁殖更快 , 会导致肠坏死!”
吓得我手里的瓜都掉了,这些说法到底是不是真的呢?
【西瓜可以放在冰箱里保存吗 西瓜可以放冰箱吗可以放多久】老规矩,数据说话 。
我们一口气买了3个大西瓜 。
将新鲜的西瓜全部对半切成两半,一半裹上保鲜膜,一半不裹保鲜膜 , 分为3组 。
1、第一组常温放置4小时;2、第二组冰箱冷藏4小时;3、第三组冰箱冷藏16小时 。
分别对比这三种情况下,西瓜检测出的菌落总数 。这三组完成实验后,加上冰袋让技术小哥飞车送到当地实验室(浙江省检验检疫科学技术研究院) 。他一定没有偷吃,嗯 。
实验结果还挺颠覆的 。
常温下和冰箱冷藏两种情况下4小时的情况:
实验结果显示:
不论是常温还是冷藏4小时,裹保鲜膜的西瓜检测出的的细菌,都比没裹的低 。
冷藏了16小时后:裹保鲜膜的西瓜检测出的细菌 , 居然达到了4万多,是没裹保鲜膜的40倍!
这个数据果然很吓人啊,那看来传言说得没错?
别急!我们还多做了进一步实验 。
把这组冷藏16小时的西瓜的表面都切除,再次检测,发现数据又出现了惊人的变化 。我们把两组数据放在一起给大家对比看 。
只不过一片瓜之隔,细菌的总数相差这么多,直接从5位数降到了3位数……
有了这个对比,我们对4小时保存的那两组也产生了好奇 , 切掉表面再测一遍 。
所以不论常温还是冷藏,裹保鲜膜还是不裹,西瓜内部的细菌都是未检出 。(技术小哥可以放心吃这些剩下的瓜了 。)
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