咖喱粉和咖喱块在外观、口感、制作工艺均不同 。咖喱粉呈现为金黄色粉末状，而咖喱块则是块状；口感上咖喱粉过于单一，辛辣浓烈，咖喱块调味更全面，口感更纯正，味道中辣；制作工艺上咖喱粉采用多达15种以上香辛料混制而成、咖喱块适应奶油之类加工而成 。
咖喱粉和咖喱块的区别
1、外观不同
咖喱粉是干粉状，而咖喱块是块状，从外观上看两者完全不一样，咖喱粉性质干爽不带任何油脂 ， 而咖喱块是却带有油脂，从外观上就能看出不一样 。
2、口感不同
【咖喱粉和咖喱块的区别】咖喱粉的调味较为单一，咖喱粉还需要放辅助调味料 ， 而咖喱块已调好味，可以直接放在菜中，口感上咖喱块更为纯正香醇，味道中辣，咖喱粉则味道辛辣浓烈，香气不如咖喱块 。
3、制作工艺不同
咖喱粉采用多达15种或以上更多香辛料混合制成的调味料，咖喱块则是用奶油之类加工过的咖喱，从原材料制作上来看 ， 两者还是有很大的区别的，做汤咖喱块较好 。
结语：咖喱粉和咖喱块的区别大家都清楚了 ， 咖喱粉和咖喱块的口味区别较大，所以大家在制作菜品时，可以根据自己的需求进行选择，就能做出适合自己的美味咖喱菜 。
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