调料中的香果是香辛料，在烹制中起到出香味、调香作用 。香果干燥成熟的果实，可整粒放入汤类、腌制等，粉状的常用在水果蛋糕、香肠中等，多用于食品制作等 。在北欧等地也常用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂、供提炼精油 。
香果是什么调料【香果是什么调料】
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