白胡椒粉和胡椒粉区别 _生活百科

胡椒粉有两种，一种为黑胡椒粉，一种为白糊椒粉，胡椒粉包含了白糊椒粉。黑白胡椒粉都是调味品，但它们的用处还各不一样。白糊椒粉适合做清淡菜品的调味料，而黑胡椒粉适合做色系深重的菜品调味料，白糊椒用来调味比黑胡椒粉要稍稍逊色些。
白胡椒粉和胡椒粉区别【白胡椒粉和胡椒粉区别】

常见的胡椒粉中黑胡椒粉更受人们喜爱，胡椒粉的热性较高，吃多了很容易导致上火动气。用白胡椒粉做羊肉汤很温补，黑胡椒则适合红烧菜品，或者爆炒菜品。像黑椒牛柳就是非常有名气的代作菜品，老少皆宜，好吃还香辣适度。关于白胡椒粉和黑糊椒粉的区别一起来了解下吧!
白胡椒粉和黑糊椒粉的区别
1、采摘时间不同

制作白胡椒粉，通常是果实成熟采摘，然后经过晒干、脱皮后制成的白胡椒粉，而黑胡椒粉则是在未成熟时，就进行了采摘，一般果子刚红时，经过晒后，然后就可以制成黑色的胡椒粉了。
2、色泽不同

白胡椒粉多呈现为白色，而黑胡椒粉多呈现为黑色。两者从颜色上来看，区别十分明显，辨识度非常高。色泽淡的菜用白胡椒粉，如果用了黑胡椒，就像是撒了一层灰一样，影响菜的品相。黑、白胡椒还能制作成精油，据说抗氧化的作用很好。
结语：白胡椒粉和胡椒粉区别大家都清楚了，生常中我们会常用到胡椒粉，用它来给食品调味，口感还是非常好的，喜欢淡辛辣口感的人可以用白胡椒，喜欢厚重辛辣口感的人，可以用黑胡椒。