朱明礼说 ， 最近很多人感觉送餐慢，除了订单量暴增和人员减少 ， 还有一个很重要的原因是餐厅人手也很紧张，做餐出餐都很慢，中间耽误了不少时间 。
在杭州的近6年里 ， 朱明礼带过七八十个徒弟 。对于新手，朱明礼提醒他们首先要分清自己想要做全职骑手还是兼职骑手 。如果兼职骑手，一般是众包平台 ， 需要自己准备电瓶车 。只有平台的全职骑手才配有电瓶车 。
除了电瓶车，随身最重要的一样东西是充电宝，一般来说一块2万毫安的充电宝可以用一天 。
为了让新手迅速上路 ， 朱明礼还准备了一套商圈地图和攻略，在地图上标注了各个小区的进入方式，哪些小区可以骑车 ， 哪些小区不能骑车进入，哪些位置订单多，餐品送达后放在哪个位置等 。
朱明礼说，想跑外卖首先要认清地图商圈位置，敢于问路 ， 这是最基本的 。“不然刚开始跑哪里都找不到不敢问，全靠地图是不行的。”
其次，一定要在自己熟悉范围内去接单送单 。“刚开始跑可能会派送很远 ， 遇到电动车没电或者手机没电等尴尬问题 。”
朱明礼说，特别是众包平台的兼职骑手要全域接单，存在越跑越远的情况 ， 出门前一定得对自己的电瓶车电池量做好预估 。
平台对骑手进行补贴
也想了很多办法保护骑手健康
除了帮助新骑手更好地熟悉配送流程，他们的健康保障也是美团外卖的近期重点工作，通过强化骑手健康保障、设置疫情关怀金等方式，更好地为骑手构建风险防护屏障 。
据悉，“疫情关怀金”主要用于对骑手的接单激励，包含接单奖励、天气补贴等多种形式，可让接单骑手在特殊时期能获得更高收入 。
最近一周，美团外卖在杭州投入的相关配送补贴已达500万元，预计接下来的一个月内，还将继续在杭州投入超1000万元补贴，以吸引鼓励更多骑手跑单，为城市保供增添保障 。
在健康关怀方面，杭州各外卖站点均设立了骑手健康台账，时刻跟踪骑手健康状况 。同时，美团外卖已第一时间升级各配送站点的健康专区“同舟守护1m2”，专区内配备N95口罩、抗原和药品 ， 供骑手自测和取用 。
此前，针对运力极其紧张的北京地区 ， 饿了么也推出了多重举措 。包括通过加大激励补贴、优化运力调配等方式加强服务，在北京 ， 持续跑单15天的新骑手平均可获得3000元额外奖励 。
同时，他们正向全国骑手陆续发放20多万份应急防护安心包，包含抗原、食物补给等 ， 为骑手提供口罩、消毒剂等物资，做好防疫消杀措施，并持续升级“无接触配送” 。最近 ， 朱明礼也发现，杭州饿了么也暂停了对骑手的超时处罚 。
除了外卖平台，因为运力紧张 ， 昨天盒马也挂出了急招拣货众包、小时工和配送骑手的海报 。配送骑手主要负责3公里内订单配送，需要应聘者送单快 。订单由系统自动分配，“全天有单 ， 不抢单正常做，认真做，拼命做 ， 折合日薪在240元/天-800元/天” 。
顺丰同城也于昨日启动志愿者招募 。“如果市民朋友有意愿参与，可在确保自身健康状况良好的前提下，自愿加入配送行列 。12月26日开始，年龄限制还将放宽到18-60周岁 。”顺丰同城浙江战区业务负责人许梁透露 ， 杭州地区近日订单暴涨3倍-5倍 ， 现有运力处于紧张状态 。“目前杭州已招募到100多位志愿者，经过简单培训 ， 今日开始可陆续上岗 。”
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