在炖鸽子之前不需要焯水，只需要在水开之后将浮在水面的白沫去掉，这样炖出来的鸽子汤味道会更加的鲜美，营养成分也不会流失，但是在那之前要将鸽子切成块状，用生姜及料酒进行腌制以减少腥味，最大化去除其中的血水 。
炖鸽子汤的时候要先焯一下水吗
寒冷的冬天 ， 身体的抵抗力变弱，最适合喝一些滋补的汤 。鸽子的营养价值很高，是滋补的上品，鸽子富含蛋白质却低脂，喝汤完全不用担心发胖 。很多肉类在炖汤之前都要先焯水，这样可以去除血水和腥味，增加口感，那么炖鸽子要不要先焯水呢？
为了保证鸽子汤的营养成分和新鲜口感，鸽子是不需要焯水的，只需要将漂在汤表面的浮沫舀掉就行 。在炖鸽子汤之前，要先将鸽子切块，然后放入生姜和料酒进行腌制 ， 这样可以减少鸽子的腥味，使血水最大程度的析出 。
【炖鸽子要不要先焯一下水】在炖鸽子汤的时候可以在里面加入一些红枣和枸杞等配料，能够让汤的营养价值更高 。炖鸽子汤的整个过程要用小火慢炖，可以减少鸽子的营养流失 ， 炖出来的汤会更加鲜美 。
推荐阅读
- 燕窝能泡一整晚隔天早上炖吗
- 莲雾怎么吃要不要削皮
- 炖鸽子汤要不要焯水
- 米酒煲鸡要不要放水
- 生姜有泥买回来要不要洗
- 灌香肠要不要放葱姜
- 冬笋炖鸡什么时候放笋
- 燕窝炖久了化成水还有营养吗
- 产后吃鸽子有什么好处
- 吃鸽子最佳时间