蛋糕会回缩塌陷可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，这样会导致蛋白不稳定、容易沉淀 ， 制作出来的蛋糕在放凉之后就会出现回缩的情况 。另外，蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕回缩，所以我们一定要掌握好烹饪蛋糕的方法 。
蛋糕回缩塌陷的原因
蛋糕是一种深受许多小孩、女性喜爱的甜食，现在也有很多人会自己购买工具、材料在家里制作蛋糕 。不过蛋糕的制作是有一定难度的，若有操作不当 ， 就会导致做出来的蛋糕回缩、塌陷 。
我们在制作蛋糕的时候都会用到鸡蛋，这样会让其口感更佳，但是在打发蛋白时如果没有将蛋白完全打发 ， 就会导致蛋白不稳定又容易沉淀，这样制作出来的蛋糕在放凉之后就会出现回缩的情况，所以我们在制作的时候一定要将蛋白打发好 。
【蛋糕为什么会回缩塌陷】除此之外，蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩，这种情况多出现在刚开始制作蛋糕，不是很熟练的情况下，通常我们只要反复的练习中 ， 并经常制作的话，就能摸索烤箱烘烤蛋糕时最适合的温度和时长，这样蛋糕也就不会回缩了 。
推荐阅读
- 生日蛋糕牌8字创意女孩子 生日蛋糕牌8字创意
- 戚风蛋糕开裂的原因
- 打奶油为什么会出水
- 怎么学做蛋糕甜品 怎么学做蛋糕
- 红薯为什么烤不出蜜汁
- 为什么iphone充不进去电可以给耳机充 为什么iphone充不进去电
- 烤箱做蛋糕一般几分钟
- 微信群昵称已改为什么群里不显示 微信群昵称改完不显示
- 为什么星星会一闪一闪的200字 为什么星星会一闪一闪的
- 人参果 为什么说人参果很毒