空心菜焯水之后是要过一下冷水的 。空心菜焯水之后温度比较高，过冷水的话能够让它在短时间内降温，同时还能防止营养流失，吃起来味道也会比较好，而在焯水的过程中，空心菜残留的农药、细菌也会减少，吃起来更加健康 。
空心菜焯水后是否需要过冷水
空心菜是现在比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养成分，能够提供人体必要的营养成分，，它制作方法有很多，不管是凉拌、炒制、炖汤等等都是非常不错的 ， 而在炒制空心菜的时候 ， 我们都知道它是需要进行焯水工作的 。
【空心菜要焯水要不要过冷水】空心菜是以生长在环境温暖的地方，且在生长过程中，可能会滋生比较多的细菌、微生物以及杂质等等，为了预防病害，人们在种植的时候会喷洒农药，而焯水能够减少空心菜上面的农药和细菌残留 ， 还能减低里面的草酸含量，更为健康 。
在焯水之后我们要过一下凉水 ， 这样能够让空心菜在短时间内降温 ， 放置营养成分流失，吃起来味道也会更好，所以说我们焯水之后千万不要忘了这一步，否则有可能导致口感下降 。
推荐阅读
- 意大利面煮之前要泡吗
- 百香果籽能吃吗,需要嚼烂吗
- 炒蒜苔需要用水焯一下吗
- 书包可以用洗衣机洗吗
- 羊肉怎样炖容易烂
- 车身稳定系统平时开吗，正常行驶车身稳定系统要开吗
- 寄荔枝怎么包装不会烂
- 麒麟、5G 下放，华为多款王炸新机要来了
- 芝麻炒之前要洗吗
- 奶油分离了怎么还原