1)煮白虾的正确方法1、将虾倒入清水中，去掉虾线和虾头里比较脏的部分 ， 清理好备用 。起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许盐，大火烧开 。（煮虾的时候加入一些姜片、料酒和盐 ， 一起煮，可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用 。）
2、水开之后 ， 再把虾倒入锅中，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，此时迅速把虾捞出锅 。（将水煮开再放虾 ， 是因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味 。）
3、煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分，摆入盘中即可 。（这一步的目的是让虾快速降温，使虾的肉质变得更加细嫩Q弹 ， 吃起来会更爽口 。）
4、根据自己的口味调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了 。
2)煮罗氏虾的正确方法【煮白虾的正确方法】1、主料：罗氏虾 。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油 。姜切片、蒜拍扁备用 。
2、虾剪掉多余的虾须和钳备用 。
3、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中 。
4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性 。
5、水微开的时候把虾放进去 。
6、大火煮十分钟罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美 。
7、熟后即可盛盘沾酱料吃 。
3)煮湖虾的正确方法1、新鲜湖虾冲洗干净 ， 用剪刀剪掉虾须虾腿，用牙签在虾背第二节处挑去虾线 。
2、锅中倒入少许清水，放入花椒和盐煮开后放入虾，煮至双面变红即可捞出 。
3、将蒜和姜去皮洗净切碎放入小碗中，倒入醋、酱油和橄榄油拌匀即可 。
4)鳌虾的正确喂养方法1、注意密度
饲养鳌虾之前 ， 首先要选择好虾缸，并计划好饲养的密度，以及是否混养其它的观赏虾类 。鳌虾是比较具有攻击性的观赏虾，鳌虾有较强的的领地意识，若是不想要自己养的鳌虾经常打架受伤的话，最好减小饲养密度 。
2、缸内造景
建立一个良好的生态环境是饲养鳌虾至关重要的一点，鳌虾喜欢生活在沙石之上，所以在虾缸里面要铺上底砂，可以用适量的麦饭石、珊瑚砂等材料铺底 。还需要放入沉木、石块、水草等，给鳌虾提供躲避、觅食的场所 。还要搭配水草灯，加强它们对微量元素的吸收 。
3、合理喂食
鳌虾可以吃的食物有红虫、蔬菜、丰年虾等，红虫营养高，可以将其当做鳌虾的主食，让鳌虾生长的更快更健壮 。蔬菜一般推荐芹菜茎 ， 菠菜叶子也可以喂，但容易污染水质，而且不好清理 。
4、定期维护
定期换水、清理过滤系统是非常重要的，在饲养鳌虾的时候一定要注意观察水质，还要定期清理虾缸中的残食 ， 若是虾缸中粪便过多，还要适当清理避免水质变坏，导致鳌虾死亡 。
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