牛肉如果咬不动的话一般是太老了 ， 我们平时如果想要炒出口感嫩的牛肉的话，首先要在切牛肉的时候逆着它的纹理切，其次还要在切完牛肉之后用生抽、料酒、蚝油、淀粉、小苏打等物腌制它 ， 这样做出来的牛肉才嫩 。
牛肉没煮熟还是煮老会咬不动
牛肉如果咬不动的话 ， 一般都是因为不小心把它煮的太老了，因为牛肉中有一种物质在老化之后就会和蛋白质发生反应，从而使得牛肉越来越硬 。
我们平时如果想要炒出口感比较嫩的牛肉的话，就要从切牛肉的方法开始注意，首先我们在切牛肉的时候要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉才比较好嚼动 。
【牛肉咬不动是没煮熟还是太老】其次，等牛肉切好之后，我们可以往牛肉中加入少量的生抽、料酒、蚝油、淀粉搅拌均匀 ， 同时还要加入一点小苏打 ， 经过这样腌制的牛肉的口感就非常的嫩滑了 。
推荐阅读
- 牛肉炖多久才会软烂好吃 牛肉炖多久才会软烂
- 砂锅牛肉炖多长时间能炖烂 牛肉炖多长时间能炖烂
- 水煮牛肉用哪个部位的肉
- 牛肉西兰花怎么烧好吃
- word表格怎么调整行高列宽为什么用鼠标拉不动 word表格怎么调整行高列宽
- 哪个部位的牛肉适合炒着吃
- 卤牛肉热水下锅还是凉水
- 冻牛肉可以直接下锅煮吗
- 牛肉怎么去腥味
- 卤的牛肉很松散怎么办