4.复原乳牛奶兑水了吗？
复原乳，简单说就是用奶粉加水兑成的牛奶——不是牛奶兑水，而是奶粉兑水 。
中国的产奶区比较少，奶源比较少，原奶的价格比较贵 。因此 ， 从国外进口奶粉再复原变回液态奶，是一个较为经济的办法 。但是这种复原乳风味确实差很多，因此往往会加入糖和其他东西调味 ， 最典型的就是不少人小时候爱喝的“旺仔牛奶” 。
5.什么样的“奶”兑了水？
如果包装上标明“乳饮料”几个字的，就是兑了水的牛奶 。因此 ， 在购买相关产品时，一定要仔细阅读商品包装上的说明 。
6.学生奶最适合孩子吗？
作为专供在校生饮用的牛奶 ， 学生奶不在商场上销售 。中国实施“学生饮用奶计划”的基本原则是安全、营养、方便、价廉 。因此，平时给孩子喝市场上能买到的纯牛奶即可 。
7.什么是零乳糖牛奶？
零乳糖牛奶是去除了牛奶中乳糖的奶，适合乳糖不耐受的人 。很多人对“乳糖不耐受”并不陌生，乳糖不耐受的人喝完牛奶会出现产气、打嗝甚至腹胀、腹泻等症状 。
牛奶中的乳糖含量约为4.5%，现代工艺已经可以降低或者去掉牛奶中的乳糖，低乳糖奶中乳糖含量≤2%，无乳糖的乳糖含量为≤0.5% 。如此一来，有乳糖不耐的人也可以喝牛奶了 。
需要注意的是，牛奶中的乳糖并不是凭空消失了，而是一分子乳糖经过降解后生成了两分子单糖 。因此需要提醒糖尿病患者 ， 零乳糖牛奶的升糖指数会更高，不适合糖尿病患者 。
8.高钙奶是否更补钙？
首先 ， 要看自己是不是很缺钙；其次，看看高钙奶里加的是什么钙 。
牛奶本来就富含大量的钙 ， 每100克牛奶大约有100毫克的钙 。高钙奶每100克牛奶中至少要含120毫克的钙，其实也没有高出多少 。
牛奶中天然存在的乳钙吸收率非常高 ， 可有的企业为了节省成本，在“高钙奶”中加入的钙是碳酸钙，人体对这种钙的吸收率比较低，与牛奶放在一起，存在意义就更弱了 。如果要买高钙奶，可以选择添加乳钙的产品 。
9.什么是特浓奶？
一般来说，特浓奶就是浓缩的奶 。这种奶的蛋白质含量更高、奶味更香浓，但是要注意，脂肪含量也更高 。不过也有厂家贴心地把特浓奶的脂肪去掉一部分 ， 因此购买时要注意营养标签 。
10.什么是A2奶？
只含有A2型β-酪蛋白，而不含有A1型β-酪蛋白的牛奶，就是A2β-酪蛋白奶，简称A2奶 。目前并没有研究发现这种牛奶营养更好，但是价格往往更高 。
有研究证明，A2型蛋白更容易被人体消化吸收，不会引起消化不良的症状 。如果一喝牛奶就出现腹胀、腹泻等不适症状，且喝无乳糖牛奶仍不见好转，可以尝试A2β-酪蛋白奶 。如果平常喝牛奶没什么不舒服 ， 喝普通牛奶即可 。
11.有机奶值得买吗？
有机奶是按照有机标准生产的奶 。有机奶的安全性更高，但是营养成分并不比普通牛奶更高 。
需要提醒的是，有机奶会比普通牛奶贵不少，请按自己的经济状况进行选择 。
12.蛋白质越高的牛奶越值得买吗？
注意了!牛奶90%以上都是水，不能指望喝牛奶来补充蛋白质 。普通牛奶每100克含蛋白质3克 ， 即使一些高蛋白质牛奶能达到每100克牛奶含蛋白质5克，按照中国营养学会推荐每天喝300克牛奶计算 ， 这样也只比普通牛奶多摄入6克蛋白质，还不如多吃一口肉 。
不过，如果高蛋白质的牛奶是原生的，不是浓缩出来的高蛋白质，确实能说明牛奶的奶源是不错的，依然请按自身的经济状况来选择吧 。
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