导读：在美食领域当中，人见人爱的美食莫过于海鲜 。蛤蜊，扇贝，大闸蟹 ， 龙虾 ， 海螺，鲍鱼，海参等海产品美不胜收，当我们想起这些美食就想尽享美味，满足我们贪婪的嘴巴 。仅仅海鲜种类多达上千种上万种 。光数清楚它的种类都数不过来 。但是，我们日常生活中常见的海鲜还是要品尝一下 。当然，海鲜的价格不菲，有时，在外吃一顿量少的可怜，满足不了我们这张馋嘴呀！海鲜的营养价值肯定不用说的 。今天我们说说常吃的几种，下面我分享给大家！#五月吃什么#
螃蟹海鲜
选购海鲜有方法海鲜常见有活海鲜，冷冻海鲜，干海鲜 。关于如何挑选海鲜常常困扰着我们 。既要吃的美味，更要吃起来健康！接着我为大家一一道来 。
==》一.挑选鱼类
挑选鱼类时，我们做到一观看，二摸鱼，三闻其味 。
1，观看鱼头鱼形鱼腹
鱼头上无非就是鱼眼和鱼鳃了 。有些新鲜的鱼眼珠子是透亮明澈的 ， 非常饱满凸出的 。有些则不是，鱼眼是凹陷下去的，淤血盈眶，眼角膜上往往有些皱痕 。这样的鱼说明死亡储存一段时间了，不够新鲜 。而鱼鳃呢剥开后看到是鲜红色的 ， 并且只有正常那种鱼腥味道 。这样属于新鲜的鱼 。而看到是暗红色褐色的，并且伴有其它腐臭的味道 。这种鱼建议不要选 。
鱼形就是鱼整体形状 。污染环境中的鱼类往往畸形的 。有的头大尾?。?有的鱼身线条弯曲 。还有的是鱼身鱼鳞上呈黄色或者尾巴泛青 。
鱼腹也就是鱼肚子 。新鲜的鱼不会鼓起来膨胀 ， 肛门看起来正常内凹 。不新鲜的鱼由于外部空气长时间进入体内导致鱼腹鼓起来，并且由于气体膨胀释放的缘故，肛门往往外凸的 。
2，摸鱼身
鱼身摸起来富有弹性而结实，全身鱼鳞发光也不容易轻松脱落的这种说明非常新鲜 。反之，摸上去毫无弹性，按下去凹陷了也不回弹 ， 说明不够新鲜了 。
3，闻其味
正常新鲜的鱼只有鱼腥味的，不新鲜的鱼有水泡后的腐臭味以及其它的异味 。
==》二 ， 挑选虾贝类
虾类主要观看它的色泽度，伸展弹力 ， 节肢韧带连接程度以及是否看起来干净清爽 。虾表面色素正常分布均匀，虾体伸展弹力好，并且弯曲伸直仍回原状，反则弹力差的虾我们称之为僵尸虾 。贝类一般看外壳 ， 贝肉是否光泽度高，外观花纹一致 ， 肉鲜嫩，弹性好，摸起来有爽滑感的可以选用 。
==》三，挑选蟹类
1.分辨公母
我们观察蟹类时，翻过来肚皮中间，通常上面呈三角形的就是公蟹；呈半圆形的就是母蟹 。而蟹黄多的是母蟹，肉比较多的是公蟹 。喜欢吃蟹黄的朋友可以挑选母蟹，爱吃肉的就选公蟹 。
2.看活力掂轻重
有些蟹活力非常强，把它翻过身肚朝天，活力强的蟹会自己翻过来，活力的差的体力不支不能翻跟头恢复原位 。这种蟹保存起来时间不能太长 。我们在翻的同时，用手抓起来一只掂量下它的轻重，轻的蟹基本上没有多少肉，有的往往是空壳 。较为重的蟹，肉也很多 。相同个头大小的蟹，当然，越重的那个越优质肉多 。我们看蟹壳的时候，一般外壳墨绿色的看起来光亮的也是一种辨别蟹肉多少的好方法 。如果看起来黄色的，这样的蟹一般是瘦弱的 。
常见海鲜做法1.蛤蜊的做法
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