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颜色不同:生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 , 有些芽茶则是暗金黄色 。
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【茶饼生茶和熟茶的区别 茶饼生茶和熟茶有什么区别】口感不同:生茶 , 口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩 , 但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香 。
汤色叶底不同:生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶 , 也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮 。
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功效作用不同:生茶茶多酚的含量很高 , 是防癌的好饮品 。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感 , 对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵 , 具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃 。
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制作工艺不同:生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶 。
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