早在2003年的时候，莲花味精还是国资性质，控股股东为莲花集团，但是自莲花味精从莲花集团剥离上市后 ， 两者之间就存在一些说不清道不明的关系 。
由于运营困难、效益下滑，莲花集团曾严重占用莲花味精的资金 。2003年10月，莲花味精在监管部门的要求下发布公告称：到2003年8月31日，莲花集团累计占用上市公司资金8.58亿元，具体占款事项未经董事会、股东大会审议，也未进行公告披露 。
2014年 ， 被称为“资本玩家”的夏建统及其构筑的睿康系入局，国资淡出，夏建统成为莲花味精实际控制人 。2015年 ， 莲花味精更名为莲花健康，夏建统想让主业已经溃散的莲花味精向智慧农业和大健康领域转型 。
但是，一系列质押之后 ， 业务无起色，公司更是摇摇欲坠 。
在2017年对问询函的回复中，莲花味精也总结了主营业务多年亏损的原因：“2002-2004年由于大规模技术改造、环保治理的大量投入和对外投资的失败，造成资金链断裂 ， 形成全部银行的贷款逾期，仍有部分逾期贷款无力偿还……”
在重整之后，莲花健康又迎来了新的掌舵者李厚文 。不过，莲花健康的模式已经改变，面临的市场竞争更是发生了巨变 。
莲花健康于2017年转换了生产经营模式 ， 由自主发酵生产味精产品转为外购半成品加工生产味精产品，而外购方不是别人，正是这个行业如今的巨头们——梅花生物、阜丰集团、宁夏伊品等 ， 也是莲花健康的主要竞争对手 。
在味精市场 ， 兴业证券2023年6月研报显示 ， 味精企业越来越少，而行业集中度越来越高 。阜丰集团已是全球第一大味精生产商 。
从产能来看，2022年，阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产能分别达到133万吨、105万吨左右、42万吨，合计约占中国味精总产能的89% 。
从产量来看，2022年 ， 中国味精总产量约263万吨，而阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产量合计占中国味精总产量的90%以上 。
年报显示 ， 2022年，莲花健康的味精产量仅12万吨 。算下来，占比尚不足5% 。
味精的下游需求市场主要集中在食品加工与餐饮行业，家庭消费占比很小，而且在家庭消费中也越来越不受“待见”，同时替代品也越来越丰富 。
莲花健康常以“国货”营销味精产品，但是，这难以改变味精业务早已触到天花板的现实 。从2019年到2022年，莲花健康的味精销售量依次为12.28万吨、11.76万吨、11.86万吨 。
不断尝试新业务，在一定程度上，这也是莲花健康对目前主营业务的担忧 。
在莲花健康40周年庆典上，李厚文称，开辟第二增长曲线，绝不是要削弱主业 。“未来 ， 莲花调味品和食品主业将与科创业务板块形成双轮驱动 。”
只是，目前，“双轮驱动”的美好愿望还为时尚早 。
莲花健康这40年走来 ， 饱经沧桑 ， 然而，前路依然充满了变数 。
【暴涨169%，河南“味精大王”赢麻了】作者|雷彦鹏
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