胡辣汤配方 胡辣汤配方与制作
胡辣汤配方：原料有胡辣汤料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊/牛肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、粉芡，还可以按照个人口味需求加别的食材；调料有葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量 。胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔 ， 千层饼等面点 。
胡辣汤的做法：1、在锅中放入适量的水，加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，用大火烧开几分钟左右；
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油 ， 文火熬制5分钟即成；
【胡辣汤配方 胡辣汤配方与制作】3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋、香葱等 。吃的时候 ， 可以撒上香葱、滴入香油，或者盛一勺豆腐脑掺一起 。大早上起来吃上一碗胡辣汤，再配上油饼，味道美滋滋，超满足 。
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