火锅之都是哪个城市 火锅之都表示哪个城市


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火锅之都指的是重庆市,据说目前重庆市区大大小小的火锅店就有5万多家 。
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重庆火锅,起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,食材主要有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。随着社会的发展,历史的变迁 , 重庆火锅独特的风味渐渐受到人们喜爱 。它呈现出一派和谐与淋漓酣畅相融的场景,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围 。
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重庆不仅是“火锅之都”,也是西南地区最大的工商业城市 , 国家重要的现代制造业基地 。其悠久的历史,独特的地理环境,吸引了大量的游客前往游览观光 。
火锅的简介
火锅 , 古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 , 是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物 。
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火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃 , 或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一 。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行 。

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