- 首页 > 云知道 > >
花样馒头枣做法100种 花样馒头枣做法100种视频
春节的脚步越来越近,“二十八,把面发”,又到了家家户户开始做面点的日子了 。这一天,勤劳的中国人们都会早早的开始制作各种花样面点 。在北方,过年时制作枣花馍是流传已久的习俗 。面粉和红枣,在巧手的妇人手中,摇身变成各式各样的美好形状,寓意花开富贵,幸福吉祥 。再上蒸锅,变成香喷喷的枣花馍,寓意着新的一年蒸蒸日上 。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料面粉 300克虎坚果粉 100克酵母粉 4克温水 185克若羌红枣 24颗
做法步骤
1、准备食材 。
2、酵母粉用温水化开搅拌均匀 。
3、虎坚果粉和面粉按1：3比例放入容器中搅拌均匀 。
4、把酵母水少量多次加入混合粉中并用筷子搅拌成絮状 。
5、揉成光滑面团 ， 盖保鲜膜醒发 。
6、醒发好的面团体积变成原来的1.5-2倍大，内部呈蜂窝状 。
7、将醒发好的面团取出，继续揉光排气 。
8、搓成长条的圆柱形 。
9、再按照需要切成不同大小的面剂 。
10、将大一些的面剂按扁擀成直径10㎝ ， 厚0.7㎝的生坯 ， 等分成8份 ， 边缘切一半的切口 。
11、用叉子按出深一点的花纹 。
12、将每一等份捏起，做成底托 。
13、另取一块小的面剂，按扁擀成直径7㎝，厚0.7㎝的生坯，等分成4份 。
14、取其中两份，前后错开迭起 。
15、取一颗枣包起来，做成一个花瓣 ， 共做6个 。
16、将做好的底托放在馒头纸上 。
17、把做好的花瓣放在底托上，围成一圈 。
18、另取一块小的面剂，擀成长条的薄片（尽可能的越薄越好） 。
19、薄片上撒上薄薄一层面粉 ， 对折 。
推荐阅读
